文/图/视频周鑫军，代仁全，刘先元
水产养殖那些事！细节决定成败，科普养殖日常。
(相关资料图)
如何利用微生态制剂
调水改底解毒？
现在的水产药店，几乎一大半的产品说明书都标注了各种“调水”、“改底”、“解毒”功效，“调水”、“改底”、“解毒”的本质到底是什么？
养殖水体的底怎么变坏的？底为什么要改？我们可以看看图1，这是一张干塘后的照片，我们可以问一下自己，这底有问题吗？可能有些区域（比如广东珠三角地区）、有些养殖对象的养殖水体因为种种原因不能干塘晒塘，池底不能和图1那样，但是，池塘底部的问题不是一天形成的，从基本没问题到小问题再到大问题，都是日积月累，没有科学、及时处理问题来源而造成的。
这个池塘的养殖户，从开始投喂饲料起到视频录制时，2个多月的时段内没有使用过任何“调水、改底、解毒”的产品，只是偶尔开启增氧机。
用水样采集器收集该池塘食场底层水，我们可以看到黑色的沉淀物在水底累积，这些沉淀于池底的有机质主要是残饵、粪便、死亡的生物体形成的。
底的问题，根本来源是不断大量投喂各种饲料，残饵、粪便以及死亡的生物体得不到及时处理，累积形成的！
水体中有什么毒？毒源在哪里？池塘回水，投放鱼种后，我们开始投喂饲料，随着时间的推移，残饵、粪便等有机质开始逐步累积，如果一直不采取有效的处理措施，就会出现类似视频1中的情况，池底有大量沉淀的有机质，池水中也经常会有一定量的悬浮有机质。
眼观池水可能出现“浑浊”、“老绿”等现象，养殖对象可能还会出现“暗浮头”、“浮头”等状况。
用水样分析仪器检测，经常发现底层水溶解氧持续较低，而大家常说的有毒物质，如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等检测指标相对较高等状况。如果我们用同样的仪器检测自来水，会发现自来水的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢指标很低，甚至几乎检测不到。
水体中这些所谓“有毒物质”的来源还是由于持续大量投喂饲料，造成残饵、粪便大量累积！
在这个实验池塘中，我们于上午10时40分开始使用了鑫华生复合乳酸菌均匀泼洒，又在中午13时开始泼洒了鑫华生枯草芽孢杆菌（不需活化、不加糖），第二天再度取同一取样点底层水样，发现之前大量的沉淀物已经明显减少。
我们先后投入的复合乳酸菌、枯草芽孢杆菌各自发挥着什么作用？能如此快速的消除沉淀物？
其实，乳酸菌在养殖水体中基本无法存活，刚刚发酵好的乳酸菌活菌在产品包装中，也会快速的死亡。乳酸菌在发酵罐中分解培养基产生的大量代谢产物，为土著微生物和藻类等提供了营养物质，使得土著微生物更好更快的发挥功能，使更多的浮游植物制造更多氧气，从而间接的改善了水体环境。
枯草芽孢杆菌大量存在于枯草浸水中，在养殖水体中能很好的存活和繁殖，能直接分解有机质。虽然菌体耗氧，但它能分解大量耗氧物，科学使用并不会使养殖水体长期低氧。根据我们的实验数据显示，泼洒枯草芽孢杆菌后一段时间内，水体溶解氧比未泼洒的对照组明显高出许多。
这二种人为投加的微生物菌剂，加上水体中土著微生物的共同作用，快速的将沉淀的有机质分解转化为各种浮游生物的营养物质，使得水体中的物质转移速度加快，这才是沉淀物消失的原因。
我们泼洒的微生物菌剂，可以形象的比喻为“药引子”，起到了“四两拨千斤”的作用。
既然我们已经知道持续大量投喂饲料，又不及时处理残饵、粪便，才是我们需要“调水”、“改底”、“解毒”的根本原因，我们该如何处理？
微生物是最基础的生产者和分解者▶▷
上图以氮和碳的循环作演示，说明大自然中物质循环都必须依靠微生物的作用。
水体中的残饵、粪便、死亡的生物体等有机质最初也是经过微生物的分解和利用，之后再才能被浮游生物利用。
每一个养殖水体都是一条“生产流水线”▶▷
我们可以将养殖水体当做一条“生产流水线”，养殖户是这条流水线的管理者，不同功能、种类繁多的微生物是流水线上不同岗位的“工人”，饲料、肥料等水产投入品都是投入到流水线的“原材料”。如果投入的“原材料”过多，而“工人”数量或能力不足，就会导致流水线上某些环节的中间产物积压，整条流水线就不正常甚至瘫痪。有时候，会因为环境不利，导致某些岗位上特殊技能的“工人”不足或失能，比如有些“工人”只能在溶解氧丰富的环境下发挥作用，而水体经常或长期缺氧，就会导致硝化细菌不能将亚硝酸盐（不能被浮游植物利用）顺利的转化为硝酸盐（能被浮游植物利用），从而造成亚硝酸盐的累积；甚至因为缺氧，有些“坏工人”（反硝化菌）还能在无氧环境中把硝酸盐转化成亚硝酸盐。
科学“调水、改底、解毒”的关键1、保持尤其是底层水持续的高溶氧、打破水温分层：
科学使用增氧设备，打破水温分层，保持底层水高溶氧。广东珠三角地区生鱼（乌鳢）亩产2万斤是起步，1亩水面配置1台增氧机24小时运转，这是高产的基础！
高密度养殖池塘的微生物系统在水体持续保持高溶氧状态下，即便我们投入大量的饲料，也能高效、快速的分解利用残饵、粪便，成为高效率的流水线。
2、科学处理新增问题和历史遗留问题：
每天在投食区域，交替泼洒适量的复合乳酸菌、枯草芽孢杆菌、沼泽红假单胞菌等有益微生物菌剂，在水体中土著微生物系统的协同作用下，快速分解残饵、粪便等有机质，及时解决投食区域的新增问题；定期全池泼洒微生物菌剂，解决历史遗留问题。
主创作者简介
周鑫军
13807120305
湖北生物科技职业学院（动物食品科技学院水产专业） 聘用教师
农业部首批水生动物类执业兽医师 证号C012011420034
武汉科研时代生物技术有限公司 总经理
转载声明
本文版权属于农财宝典（ncbd0000），未经授权，谢绝转载。
作者：周鑫军，湖北生物科技职业学院聘用教师，农业部首批水生动物类执业兽医师，武汉科研时代生物技术有限公司陈昌福实验室技术团队；代仁全，湖北省南漳县农业技术推广中心；刘先元，武汉市新洲区兽药监察所。
编辑：郑燕云（微信号：zhengyyun11，欢迎新闻爆料、转载授权请加微信）
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